Unser Angebot umfasst alle Themen des Restaurantbetriebes.
In Zeiten von Fachkräftemangel und der damit einhergehenden, wachsenden Zahl an Quereinsteiger:innen gewinnen Schulung und Weiterbildung zunehmend an Bedeutung.
Erfahrene Fachkräfte müssen oft frühzeitig Verantwortung übernehmen, obwohl ihnen dafür noch Entwicklungsspielraum fehlt. Gleichzeitig stehen Betriebsverantwortliche vor der Herausforderung, neue Mitarbeitende intensiv einzuarbeiten, um Qualitätsstandards zu sichern – anstatt sich auf strategische Weiterentwicklungen zu konzentrieren.
Genau hier setzt Gastro Ops an.
Wir entlasten Ihr Führungsteam und übernehmen die praxisnahe Schulung Ihrer Mitarbeitenden – direkt in Ihrem Betrieb, individuell nach Ihren Vorstellungen.
So nehmen wir Ihnen wortwörtlich den Druck vom Kessel und sorgen dafür, dass Ihr Team schnell handlungsfähig und leistungsstark wird.
Der Fachkräftemangel in Deutschland betrifft alle Branchen – doch kaum eine so stark wie das Gastgewerbe
Während erfahrene Fachkräfte damit beschäftigt sind, den reibungslosen Tagesbetrieb sicherzustellen, bleibt kaum Zeit für die Einarbeitung von Quereinsteigern.
Das Ergebnis? Nachlassende Qualität, gestresste Teams und unzufriedene Gäste.
Weinschulungen
Wir bieten individuelle Weinschulungen die auf eure Weinkarte abgestimmt werden. Fachliche Empfehlungen sorgen für ein besseres Gästeerlebnis und für einen höheren pro Kopf Umsatz.
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Pakete
Weinservice
Wir helfen euren Mitarbeitern dabei den Wein perfekt zu servieren und auf die fachgerechte Lagerung zu achten.
Verkaufsschulung
Gastro Ops sorgt dafür das eure Mitarbeiter die Weinkarte kennen und zielgerichtete Empfehlungen aussprechen kann. Dies fördert den Umsatz und das Gästeerlebnis.
Weingrundkurse
Was ist überhaupt Wein? Wie wird er gemacht? Wer macht ihn und wo? Wir helfen die Grundkenntnisse anhand eurer Weinkarte zu vermitteln.
Cocktailschulungen
Begeistere deine Mitarbeiter für Ihren Beruf und fördere Ihre Kreativität mit unseren Bar- oder Cocktailschulungen. Deine Gäste werden es lieben und dein Umsatz wird steigen!
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Pakete
Basic- Schulungen
Welche Tools nutzt man an der Bar und wie nutzt man sie richtig? Welche Drinks muss man heutzutage können und wie stelle ich sie her? All solche Themen behandeln wir in unserer Gastro Ops Basic Schulung.
Bar- Schulung
Wie bereite ich meine Bar vor, sodass ich auch bei hohem Gästeaufkommen keine Qualität verliere? Wie lagere ich mein Obst und meine Spirituosen richtig? Wie baue ich die Bar auf, sodass ich gut arbeiten kann? Wenn euch diese fragen beschäftigen helfen wir gerne mit unserer Bar Schulung!
Cocktail DNA Schulung
Wie kreiere ich eigenständig neue und wertige Drinks die zu meinem Konzept passen? Hier behandeln wir den Aufbau von Cocktails , genauer gesagt - dessen DNA - dies hilft euch zum Beispiel eure regionale oder sogar eigene Spirituose wertig in eure Cocktailkarte einzubauen und zu verstehen wie ein Cocktail funktioniert.
Upselling Schulungen
Wie kann ich meinen Getränkeverkauf optimieren ohne dabei aufdringlich zu wirken?
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Pakete
Aperitifverkauf
Wir stärken euren Verkauf von Pre-Dinner Drinks und zwar mit messbarem Erfolg!
Zusatzverkäufe
Ein Espresso hinterher, eine extra Sauce oder Beilage zum Steak. Wir zeigen euren Mitarbeitern wie Sie geschickt Zusatzverkäufe generieren können!
Weinverkauf
Ein guter Wein muss empfohlen werden. Wir zeigen euch wie!